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曾經的專業攝影師、兩位累積十年中西餐工作經驗的帥氣廚師,三個人組合在一起,激盪出的火花,就是台北東區巷弄新店「漂丿燒肉食堂」。

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「『漂丿』兩個字、對我來說,」如今主要負責外場接待的前攝影師向我們解釋店名的由來:「就是男子氣、就是要豪邁!」

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但豪邁又是什麼意思呢?

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就算不再多問,答案其實也已經清楚寫在隨後端上桌的餐點之上:不得了、配菜還真是要命的多!

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以「風林火山海鮮大盛丼」為例,想像得到海鮮丼該有的,譬如白肉魚、譬如蝦子、譬如干貝,「風林火山海鮮大盛丼」都有,但沒想到的,蝦是一整尾帶殼的巨大草蝦,加拿大干貝、滋味甜美、而且一次給你兩顆!

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講半天還沒完呢,除了少量蔬菜天婦羅,「風林火山海鮮大盛丼」配料還包括得分成好幾口才能吃完的超大炸牡蠣,鮭魚卵、整片挪威鯖魚,和醬烤阿根廷魷魚一整尾!

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份量果然是有夠男子漢呀,女孩子的話,應該光是配菜就吃撐了吧。但也請別因為料多就忽視了藏在碗底的米飯,「漂丿燒肉食堂」提供的米飯是特別精選來自中台灣的「馥米」,搭配特製醬汁食用,只是更顯得軟Q彈牙。

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不過這回試吃到的菜色中,最教人印象深刻的,我以為,還是非「安格斯無骨牛小排丼」莫屬了。

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厚切牛小排一片接一片、一片接一片,在碗上連成好大一個圈,承襲「漂丿燒肉食堂」料理就是要豪邁的風格,牛小排也不跟誰客氣似的全都爆走超出碗公邊緣,活生生開成一朵肉花,而且是好大一朵。

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花蕊部份是顆溫泉蛋,輕輕以筷子戳破,鮮黃蛋汁立即隨之傾洩到粉色牛小排上,只能說「那畫面太美我不敢看」。

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不敢看怎麼辦?只好立刻消滅他們!

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火候控制得宜,約莫七分熟的牛小排厚度雖將近半公分,入口時卻依然軟嫩,融合西餐技巧特別調製的日式醬汁,醍醐味的秘密是純釀造誠泰醬油,鹹中有甜,尤其開胃,於是就算配菜份量幾乎是一般肉丼的兩倍不止,竟然也是順利完食。

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不誇張,一頓午餐吃下來,到晚上七點仍毫無餓感,在「漂丿燒肉食堂」用餐,吃一頓抵兩餐呢,是不是好划算啊。

快快電話預約吧,以免向隅喔!

 

 

漂丿燒肉食堂

 

地址:台北市大安區忠孝東路42164018

捷運忠孝敦化站3號出口、明曜百貨後巷第四條

電話:02-2771- 0006

時間:11:30 - 14:30 17:30 - 21:00 (六日營業至23:45)

(實際營業時間請以粉絲頁訊息為準)

 

粉絲頁:漂丿燒肉食堂

 

 

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