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兩次在「つじホルモン辻燒肉」的用餐經驗都是拜民宿「名古屋的家」老闆娘Mei姐所賜。

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Mei姐因為經營民宿的關係,時常會被房客問及晚餐推薦餐廳?若是客人有翻譯的需求,或是她剛好手邊無事,還會直接領著客人到她覺得物超所值的地點用餐。

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由於我經常獨自旅行至名古屋、相對說來容易夾帶,才會兩度以房客身份被Mei姐召來當成陪客,於是同一家燒肉店也造訪了兩次。

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當然,名古屋住民Mei姐會這麼推薦「辻燒肉」不是沒有理由的。

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從新榮區的小燒肉店,發展至目前於名古屋市區已坐擁四家分店的「辻燒肉」,始終堅持店內所有食材都來自品質穩定的日本國內。

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除了蔬菜是直接採購自鄰近市場。為確保燒肉店的招牌肉品品質無虞,更是與北海道十勝平野的牧場合作,採取直接購入整頭日本國產牛的方式,一來是確保來源,二來也是降低成本吧,於是可以平實的價格供應新鮮的日本牛肉與各種內臟。

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店名「ホルモン」是內臟的意思,故名思義,「辻燒肉」最招牌的菜色是大腸與大腸頭等較少出現於一般日本料理中的內臟。不過如果對於太消化系統類的菜色感到退避三舍,其實光是牛五花(カルビ)已經夠鮮甜了。

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橫膈膜(ハラミ)則更是一絕,不只厚度達到一公分,油花分佈之均勻之美麗,簡直達到藝術品的境界了呀!隨意放上烤盤幾十秒,兩側稍微上色便迫不及待送入口中了,頓時肉汁滿嘴,無話可說。

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不只牛肉,「辻燒肉」提供的小菜也都相當開胃,份量也有誠意。

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此外,印象很深的,是Mei姐還點了一道雞肉,軟Q的口感極其特殊,向Mei姐確認那是什麼?「セセリ。」Mei姐說是雞脖子的意思。據說因為脖子是雞最常運動的部位,所以特別有彈性。セセリ嚐起來口味是雞肉,口感卻微妙的不似雞肉,非常有趣,當然也非常美味。

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如此一餐酒足飯飽吃下來,平均一個人約消費4000円左右,大約是台幣一仟多一點,大概不是最節省的晚餐,卻是很有記憶點的一晚。


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「つじホルモン辻燒肉」泉店

地址

名古屋市東区泉1丁目3-21 吉兼ビル 1F

電話

052-951-8705

時間

平日17:00~24:30(L.O 23:30)

週日17:00~24:00(L.O 23:00)

定休

交通

地下鉄「久屋大通」或「高岳」站徒歩12分

網站

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